Gevulde paprika's met risotto
Ingrediënten:
4 grote paprika's
200 g (witte) rijst
700 ml groentebouillon
1 ui
1 bosje peterselie en bieslook
1-2 teentjes kloflook
olijfolie
optioneel: (mozzarella)kaas
Bereidingstijd:
20 tot 30 minuten
Aantal personen:
4
Keuken:
Wereldkeuken
Bereidingswijze:
Rijst in de bouillon koken en goed laten uitlekken. Fijngehakte peterselie, bieslook, knoflook en ui toevoegen. De gehalveerde, schoongemaakte paprika's (inclusief steeltjes) vullen met de risotto (met eventueel wat kaas). Indien gewenst kunt u de gevulde paprika's met extra kaas bestrooien.
De gevulde paprika's 15 minuten bakken in een ingevette ovenschaal.
Recept is afkomstig van:
hudinek
Eigen recept
0
Uw beoordeling: Geen
