Aardappelsalade uit Thüringen
Ingrediënten:
1 grote ui, ca. 250g
3 eetlepels olijfolie
2 opgehoopte theelepels groentebouillon-poeder
1 kg vastkokende aardappels
natuurzout naar smaak
3 augurken, zoetzuur, in blokjes gesneden
6 eetleepels vocht uit de augurkenpot
3 opgehoopte eetlepels mosterd, medium scherp
3 eetlepels olijfolie
Maggi
verse bieslook
Bereidingstijd:
20 tot 30 minuten
Aantal personen:
4
Keuken:
Wereldkeuken
Bereidingswijze:
Eerst de ui in ca. 1 cm grote blokjes snijden en in de 3 eetlepels olijfolie Rembrandt-bruin bakken. Ten slotte de groentebouillon-poeder erover heen strooien.
Ondertussen de aardappels schillen en zo snijden dat ze in ca. 10 minuten gaar zijn en ze later nog maar weinig gesneden hoeven worden, ze koken met natuurzout.
De marinade voorbereiden: het vocht van de augurken in een slaschotel doen en de in blokjes gesneden augurken erin doen.
De mosterd, Maggi (14x schudden) en de olijfolie erbij doen en door elkaar heen roeren tot een dikkere saus.
De ui en de aardappels toevoegen , laten afkoelen en ten slotte nog verse bieslook erover strooien. De salade smaakt lauwwarm en koud.
Smakelijk eten!
Recept is afkomstig van:
Catharina Dol
0
Uw beoordeling: Geen
