Om echt helemaal vegetarisch te zijn, is niet makkelijk. Althans het wordt niet makkelijk gemaakt door de industrie. Als je een willekeurig pak koekjes, potje groente of blik soep (zonder vlees of vis uiteraard) koopt, verwacht je dat het vegetarisch is, maar wat betekenen al die E-nummers. En die andere toevoegingen? Goedgekeurd door de Europese unie, staat er dan vaak bij. Niet gevaarlijk voor de gezondheid. Maar vegetarisch?
26 % van de mensen die de poll van de afgelopen 2 weken hebben ingevuld, letten ook op de kleinere ingrediënten (gelatine, E-nummers). 32 % zegt hier nooit rekening mee te houden als ze boodschappen doen. E-nummers zijn hulpstoffen die binnen de Europese Unie van een identieke codering zijn voorzien. Ze passen niet allemaal binnen een vegetarische voeding. Steeds meer E-nummers worden synthetisch bereid, andere komen uit natuurlijke bronnen.
